Für morgen eine leckere Biskuit Roulade.

 


Backofen auf 200°C O/U vorheizen.
Für den Biskuit 4 große Eier mit 4EL warmen Wasser und 200g Zucker weiß cremig rühren.
200g Mehl und 1/2 TL Backpulver unterheben.
Auf ein Backblech mit Backpapier verteilen und 8-10 Minuten backen.
Den Biskuit Boden nach dem backen umstürzen und das Backpapier vorsichtig lösen ( wenn das nicht gut geht ein Geschirrtuch nass machen und auf das Backpapier legen dann lässt es sich besser lösen.
Den Biskuit Boden auf ein sauberes Geschirrtuch legen und aufrollen.
2 Dosen Mandarinen abtropfen und Saft auffangen.
Für die Creme 500g Quark, 200g Sahne, 15 g Gelatine fix, 3-4 EL Mandarinensaft, 2-3 EL Zucker und 1 TL Vanillepaste miteinander gut verrühren.
Den Biskuitboden aufrollen mit der Creme bestreichen, Mandarinen darauf verteilen.
Wieder aufrollen und nach Belieben verzieren

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